Скумбрия горячего копчения

Нежное мясо скумбрии в результате горячего копчения приобретает мягкую рассыпчатую текстуру, характерный цвет и насыщенный «дымный» привкус. Рыбу очень просто нарезать и сервировать, её мякоть с лёгкостью отделяется от костей и кожи.